Herkkusieni-kanapata

1 h 15 min

Herkkusieni-kanapata on lohturuokaa parhaimmillaan, ja se hurmaa pehmeillä ja maukkailla aromeillaan. Nauti kanapata Keiju Merisuola rypsiöljy-kasvisrasvalevitteellä maustetun kuohkean perunamuusin kanssa. Padan lisukkeena toimivat hyvin myös keitetyt tai paahdetut perunat tai aromikas riisi. Herkkusienien sijaan voit käyttää padassa myös metsäsieniä, jotka tuovat siihen syvyyttä ja metsän makuja.

Aineosat
450 g	nahatonta maalaiskanan paistileikettä
1 dl	vehnäjauhoja
1 dl	Keiju rypsiöljyä Korkealaatuinen Keiju-rypsiöljy on joka keittiön luottotuote ja syystä Suomen suosituin rypsiöljy. Pakkauskoot 500 ml ja 1 l. • Monipuoliseen ruoanlaittoon:… Lue lisää
200 g	herkkusieniä viipaloituna
1	sipuli hienonnettuna
1	valkosipulinkynsi hienonnettuna
5 dl	kanalientä
4 dl	laktoositonta kuohukermaa
0,5 tl	cayannepippuria
1,5 tl	rouhittua mustapippuria
1,5 tl	suolaa
1	sitruunan mehu ja kuori raastettuna
0,5 ruukku	ruohosipulia tai lehtipersiljaa hienonnettuna
1 rkl	Keiju Merisuola -levitettä Keiju Merisuola on täyteläinen ja maukas levite, jossa yhdistyvät luonnon oma rypsiöljy ja hienonnettu merisuola. Hieman voimakkaammin suolattu palmuöljytön Keiju… Lue lisää
Perunamuusi
500 g	jauhoista perunaa kuorittuna
4 rkl	Keiju Merisuola rypsiöljy-kasvisrasvalevitettä Keiju Merisuola on täyteläinen ja maukas levite, jossa yhdistyvät luonnon oma rypsiöljy ja hienonnettu merisuola. Hieman voimakkaammin suolattu palmuöljytön Keiju… Lue lisää
2 dl	laktoositonta maitojuomaa
1,5 tl	suolaa

Valmistusohje

Leikkaa paistileikkeet 2–3 osaan ja pyörittele palat vehnäjauhoissa. Kuumenna rypsiöljy kasarissa ja paista paistileikkeet kullanruskeiksi.
Nosta leikkeet pois pannulta ja lisää pannulle herkkusienet sekä sipulit. Jos pannu on liian kuiva lisää rypsiöljyä. Kuullota sieniä ja sipuleita noin 3 minuutin ajan. Lisää pannulle kanaliemi sekä kerma ja keitä noin 5 minuutin ajan. Lisää joukkoon paistileikkeet. Keitä pataa miedosti poreillen noin 15 minuutin ajan.
Valmista perunamuusi. Keitä perunat kypsiksi suolatussa vedessä ja valuta. Lisää perunoiden joukkoon loput aineet ja survo muusiksi perunasurvimella tai sekoita sähkövatkaimella.
Viimeistele valmis kanapata mausteilla, sitruunamehulla ja -kuorella, levitteellä sekä tuoreilla yrteillä. Tarjoile perunamuusin kanssa.