Kylmäsavulohi-perunablinit

1 h 15 min

Kylmäsavulohitäyteblinit ja piparjuurikastike ovat lyömätön yhdistelmä loppu- ja alkuvuoden herkutteluun. Näillä maukkailla herkuilla tuot juhlapöytään klassista eleganssia. Perunablinit voit paistaa lettu- tai blinipannulla. Paistamisessa tärkeää on kuuma pannu ja reilu määrä rasvaa − jos rasvaa on liian vähän blinit palavat helposti.

Perunablinitaikina
600 g	jauhoista perunaa kuorittuna
1 rkl	sulatettua Keiju Makuisa rypsiöljymargariinia Keiju Makuisa on Suomessa valmistettu maukas palmuöljytön levite. Tämä hyvänmakuinen tuote maistuu joko sellaisenaan leivän päällä tai yhdessä muiden leivänpäällisten… Lue lisää
3	kananmunan keltuaista
3 rkl	laktoositonta creme fraichea
2 tl	suolaa
1,25 dl	tattarijauhoja
1 tl	leivinjauhetta
3	kananmunan valkuaista vaahdotettuna
	Keiju rypsiöljyä ja Korkealaatuinen Keiju-rypsiöljy on joka keittiön luottotuote ja syystä Suomen suosituin rypsiöljy. Pakkauskoot 500 ml ja 1 l. • Monipuoliseen ruoanlaittoon:… Lue lisää
	Keiju Makuisa rypsiöljymargariinia blinien paistamiseen Keiju Makuisa on Suomessa valmistettu maukas palmuöljytön levite. Tämä hyvänmakuinen tuote maistuu joko sellaisenaan leivän päällä tai yhdessä muiden leivänpäällisten… Lue lisää
Piparjuurikastike
200 g	laktoositonta smetanaa tai creme fraichea
2 rkl	piparjuuritahnaa
0,5	sitruunan mehu ja kuori raastettuna
0,5 tl	suolaa
0,5 tl	rouhittua mustapippuria
Lohi
	tilliä ja ruohosipulia hienonnettuna

Valmistusohje

Keitä perunat kypsiksi. Paina perunat sosemyllyn tai siivilän läpi ja sekoita rypsiöljymargariini, keltuaiset ja creme fraiche perunasoseen joukkoon.
Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää perunasoseen joukkoon muutamassa osassa. Nosta lopuksi vaahdotetut valkuaiset kolmessa osassa perunasoseen joukkoon.
Kuumenna blini- tai lettupannu kuumaksi. Lisää pannulle 1–2 rkl rypsiöljyä. Kaada blinitaikinaa pannulle tasaiseksi kerrokseksi. Paista blinejä kunnes niiden paistopinta on ruskistunut.
Lisää pannun keskelle ruokalusikallinen rypsiöljymargariinia, levitä blineille ja anna vaahtoutua. Käännä blinit ja paista noin 1–2 minuutin ajan, kunnes blinit ovat kypsiä. Toista, kunnes olet paistanut koko taikinan.
Vaahdota smetana tai creme fraiche käsivatkaimella. Lisää joukkoon loput aineet ja sekoita.
Tarjoile perunablinit piparjuurikastikkeen, kylmäsavulohen ja yrttien kanssa.