Keiju Kaura on maustaan tunnettu kaurajuoman ja kasviöljyn yhdistelmästä syntynyt palmuöljytön levite, joka maistuu parhaalta leivällä, mutta sopii erinomaisesti myös…
Lue lisää
Mango-valkosuklaajuustokakku
noin 4 t
1 kakku
Pohja |
|
| 175 g |
kaurakeksejä
|
| 100 g |
Keiju Kaura -levitettä
|
Täyte |
|
| 300 g |
smetanaa
|
| 300 g |
appelsiinituorejuustoa
|
| 150 g |
valkosuklaata
|
| 1 dl |
tomusokeria
|
| 4 |
liivatelehteä
|
| 2 rkl |
limemehua
|
Mangokiille |
|
| 2 dl |
Mangososetta
|
| 3 |
liivatelehteä
|
| 1/2 dl |
limemehua
|
Koristeluun |
|
|
hedelmiä
|
|
|
syötäviä kukkia
|
|
|
yrttejä (minttua tai sitruunamelissaa)
|
|
Valmistusohje
• Hienonna kaurakeksit sauvasekoittimella tai blenderissä. Sekoita joukkoon sulatettu Keiju Kaura. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Painele keksiseos vuokaan.
• Notkista tuorejuusto sekoittamalla lusikalla. Sekoita tuorejuustoon smetana ja tomusokeri. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa, lisää seokseen. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Puristele kuivaksi ja sekoita kiehuvaan limemehuun. Sekoita tasaiseksi ja kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.
• Kaada seos vuokaan, tasoita pinta huolellisesti. Anna hyytyä jääkaapissa n. pari tuntia kelmulla peitettynä.
• Kuumenna mangoseosta varten limemehu. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min. Puristele kuivaksi ja sekoita kiehuvaan limemehuun. Lisää mangosose, sekoita tasaiseksi.
• Kaada seos vuokaan, tasoita pinta hyvin. Anna hyytyä jääkaapissa vielä tunti-pari. Irrota varovasti irtopohjavuoan reuna ja siirrä juustokakku tarjoilulautaselle.
Peilimäinen mangokiille on kaunista sellaisenaan, mutta voit myös koristella kakun esimerkiksi hedelmäviipaleilla, kukilla ja yrteillä.
