Pollo fundido burritot

40 min

Pollo fundido on lohturuokaa parhaimmillaan. Meksikolaisiin ruokiin usein kuuluva juustokastike on siitä mainio, että sitä voi käyttää myös esimerkiksi nachojen dippikastikkeena. Tässä kanaburritossa voi tortillojen täytteenä kokeilla paistileikkeen sijaan yhtä hyvin broilerin fileesuikaletta. Juustokastikkeen tajin-mausteseoksen voi korvata puolikkaalla limen mehulla ja teelusikallisella kuivattua chiliä.

Burritotäyte
500 g	broilerin paistileikettä kuutioituna
1 tl	juustokuminaa
1 tl	kuivattua oreganoa
1 tl	savustettua paprikaa
2 rkl	tomaattipyreetä
1 rkl	Keiju rypsiöljyä Korkealaatuinen Keiju-rypsiöljy on joka keittiön luottotuote ja syystä Suomen suosituin rypsiöljy. Pakkauskoot 500 ml ja 1 l. • Monipuoliseen ruoanlaittoon:… Lue lisää
2 rkl	Keiju Valkosipulilevitettä Keiju Valkosipulilevite on Suomessa valmistettu maukas oikeaa valkosipulia sisältävä palmuöljytön levite. Tämä hyvänmakuinen margariini soveltuu erinomaisesti sekä leivän päälle, ruoanvalmistukseen… Lue lisää
2	valkosipulinkynttä hienonnettuna
1	iso sipuli hienonnettuna
1	limen mehu ja kuori raastettuna
0,5	ruukkua korianteria hienonnettuna
10 kpl	(250 g) maissi-vehnätortilloja
2 rkl	Keiju Valkosipulilevitettä huoneenlämpöisenä (tortillojen voiteluun) Keiju Valkosipulilevite on Suomessa valmistettu maukas oikeaa valkosipulia sisältävä palmuöljytön levite. Tämä hyvänmakuinen margariini soveltuu erinomaisesti sekä leivän päälle, ruoanvalmistukseen… Lue lisää
Juustokastike
2 dl	laktoositonta kuohukermaa
3 rkl	Keiju Valkosipulilevitettä Keiju Valkosipulilevite on Suomessa valmistettu maukas oikeaa valkosipulia sisältävä palmuöljytön levite. Tämä hyvänmakuinen margariini soveltuu erinomaisesti sekä leivän päälle, ruoanvalmistukseen… Lue lisää
100 g	laktoositonta mozzarellajuustoraastetta
2-3 rkl	hienonnettuja pikkelöityjä jalapenoja
2 tl	tajin-mausteseosta
	-
0,5 ruukku	hienonnettua korianteria viimeistelyyn

Valmistusohje

Valmista täyte sekoittamalla kuutioidun broilerin joukkoon kaikki ainekset limeä ja korianteria lukuun ottamatta.
Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Paista maustetut broilerit kypsiksi pannulla ja mausta limen mehulla ja kuorella sekä hienonnetulla korianterilla. Täytä tortillat broilertäytteellä, rullaa sylinteriksi ja asettele tortillat uunivuokaan. Voitele tortillojen pinta huoneenlämpöisellä Keiju Valkosipulilevitteellä.
Valmista juustokastike kuumentamalla kuohukerma ja Keiju Valkosipulilevite kattilassa. Lisää joukkoon mozzarellajuusto ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta kastike lopuksi jalapenolla ja tajin-mausteseoksella.
Laita tortillat uuniin 225 asteeseen grillivastuksen alle noin 2–4 minuutiksi, kunnes ne ovat saaneet kauniin ruskean värin. Lusikoi tortillojen pinnalle juustokastiketta ja viimeistele lopuksi hienonnetulla korianterilla.
Nauti valmiit pollo fundido burritot sellaisenaan tai tomaattisalsan ja guacamolen kanssa.