Varraskebab, grillisalaatti & jogurttileipä

Valmistusohje

Kebakot:

1. Sekoita kaikki kebakkojen aineet keskenään kulhossa ja työstä noin 5 minuuttia.
2. Jaa massa neljään osaan ja pyöritä palloiksi.
3. Puristele jauhelihamassa metallivartaan ympärille tasaisesti litteäksi noin 15-20 cm pitkäksi pötköksi.
4. Suihkauta vartaiden päälle Keiju oliiviöljyspraytä.
5. Grillaa kebabeja molemmin puolin välillä kääntäen noin 8-10 minuuttia.
6. Parhaimman maun saat grillaamalla kebabit hiilloksen päällä.

Grillisalaatti:

1. Pujota tomaatit, paprikat, sipulit ja chilit vartaisiin. Suihkuta kasviksiin Keiju oliiviöljyspraytä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
2. Grillaa molemmin puolin noin 3-5 minuuttia, kunnes kasvikset ottavat kunnolla väriä ja kypsyy.
3. Ota vartaat grillistä ja anna hetken levähtää ennen tarjoilua.
4. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa.

Jogurttileipä 6-8 kpl:

1. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
2. Lisää jogurtti ja yrttiöljy ja sekoita taikina tasaiseksi, älä vaivaa.
3. Anna levätä jääkaapissa yön yli. Muotoile noin 1 cm paksuisia ”lettuja”
4. Paista leipiä öljytyllä pannulla keskilämmöllä noin 2 min per puoli.

Jogurttikastike:

1. Sekoita kastikkeen ainekset ja jätä maustumaan.

Viimeistely:

1. Annostele kebabit lautaselle niin että alle tulee grillattu jogurttileipä, päälle grillisalaatti ja salaatin päälle kebab varras.
2. Lopuksi voit pirskotella päälle jogurttikastiketta, haluamaasi Keiju yrttiöljyä sekä koristella tuoreella lehtipersiljalla ja korianterilla.