Aina on syytä juhlaan!
Joulu on yksi vuoden suurista kohokohdista, eikä vähiten sen vuoksi, että silloin kokoonnutaan monessa perheessä tai ystäväpiirissä saman pöydän ääreen nauttimaan hyvästä seurasta ja joulun herkullisista ruoista.
Koostuivat joulupöydän antimet sitten perinteistäkin perinteisimmistä klassikoista tai uudemmista tulokkaista, yhtäläistä on kuitenkin se, että tekemistä niiden valmistamisessa riittää. Haluamme omalta osaltamme hiukan helpottaa urakkaa tarjoamalla tällä sivulla monenlaisia ja monipuolisia joulureseptejä jouluisiin salaatteihin, jälkiruokiin ja leivonnaisiin, unohtamatta tuttuja klassikkoja, kuten porkkanalaatikkoa ja maustekakkua. Olemme koonneet mukaan myös joitakin uusia tuttavuuksia, kuka tietää, jos jotkut niistäkin nousevat joskus klassikon asemaan.
Monet nykyisistä jouluresepteistä kaivetaan esille vain jouluisin, mutta pienellä variaatiolla niistä saa toimivia ruokia muulloinkin nautittavaksi. Näistä löytyy muutamia malliksi ja itse voit kehitellä lisää. Herkullista joulun odotusta reseptien parissa!
Porkkanalaatikko
Joulun ruokapöytä on makumatka lapsuuden jouluihin ja yksi matkakohteista on perinteinen porkkanalaatikko. Vaikka monen mielestä joulun paras porkkanalaatikko on itse tehty, usein pöydästä löytyy vain einesversioita. Porkkanalaatikon ohje ei edes ole kovin monimutkainen, joten kannattaa kokeilla. Maistuvan porkkanalaatikon reseptin uudella ilmeellä löydät tästä. Siinä perinteiseen porkkanalaatikkoon tuovat lisää syvyyttä mausteet sekä Keiju Merisuola -margariini. Porkkanan voi myös korvata bataatilla ja mausteet vähemmän jouluisilla, jolloin tämä herkku maistuu joulusesongin ulkopuolellakin.
Paahdettu juuressalaatti rapeilla kikherneillä ja sitruunakastikkeella
Jouluruoka tuo mieleen kinkun, kalkkunan ja laatikot, mutta raskaampia ruokia keventämään sopii erinomaisesti jouluinen salaatti. Sellainen voisi syntyä vaikkapa makeiksi paahtuneista juureksista rapeilla kikherneillä höystettynä sekä kirpeän raikkaasta sitruunakastikkeesta. Juureksiksi sopivat hyvin vaikkapa bataatti, porkkana, palsternakka ja juuriselleri, joita saa joulun aikaan hyvin kauppojen vihannesosastoilta. Rucola tuo kivasti makua salaattiin, samoin Keiju tomaatti, valkosipuli & basilikayrttiöljy. Yhdessä aineksista rakentuu jouluisa salaatti, joka tuo vielä tuulahduksen sadonkorjuusta.
Tutustu myös näihin helppoihin ja herkullisiin jouluresepteihin
Joulu on toimeliasta aikaa myös keittiössä tai ehkä etenkin juuri siellä. Silloin helpottaa suuresti, kun jouluruokien valmistuksessa on kaikilla selvät sävelet. Kiirettä lievittääksemme olemme koonneet yhteen koko joukon parhaimpia joulureseptejä, joista löytyvät jouluiset salaatit, maustekakut sekä muut joulun jälkiruoat, jouluisia leivonnaisia unohtamatta. Mukana on monta uutta ja jännittävää reseptiä, kenties tulevaa joulun klassikkoa, jotka nyt tekevät ensiesiintymisensä joulupöydissä.
Piparkakkujen vieressä on nimittäin tilaa myös tuoreemmille ideoille ja vähemmän joulun yhteydessä käytetyille raaka-aineille. Heittäydy siis ennakkoluulottomasti kokeilemaan vaikkapa mango-valkosuklaajuustokakkua tai sitruunarahkapiirakkaa. Suolaisista herkuista ehdottomasti kokeilemisen arvoisia ovat jo nimensäkin puolesta taatusti jouluiset salaatit, savuporo-perunasalaatti sekä papu-viikunasalaatti. Pääpaino jouluresepteissämme on valmistamisen helppoudessa ja nopeudessa. Näillä ohjeilla ruoan tekijöille jää aikaa joulun viettoonkin sekä ennen kaikkea herkullisista jouluruoista nauttimiseen.
